Astarth
1. September 2022 um 11:45
8189
Heute geht gar nichts mehr, daher
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Rolly
1. September 2022 um 11:46
8190
Die Rückkehr hat sich gelohnt
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Astarth
1. September 2022 um 11:47
8191
Aber nur für die linke Hälfte
Ein Hoch auf den Platten reifen
Stuessy
1. September 2022 um 12:25
8196
Habt ihr einen Ausflug zu eurer Kantine gemacht?
Back in Amsterdam und aus Tradition musste natürlich eine frische AH Pizza gegessen werden.
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Rolly
1. September 2022 um 13:05
8198
Stuessy:
Kantine
Als ob wir in unserem Kaff sowas hätten
Grammelknödel und Wurstknödel
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Leelo
1. September 2022 um 18:13
8201
und jetzt schön Wostersoße
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Angrist
1. September 2022 um 18:25
8203
godbrakka:
Grammelknödel
will ihc googeln was das ist ?
hört sich wieder nach komischen Austrizismen an oder?
Ich hoffe, es ist was anderes
Kennt man in Deutschland als Grieben:
Griebenschmalz wird aus dem Speck (Leder- und -Fett-Haut) von Schweinen hergestellt und enthält noch die Reste der ausgebratenen Speckteile, die „Grieben“ oder (bairisch, österreichisch) „Grammeln“. Es wird häufig zusammen mit Apfel- und Zwiebelwürfeln ausgelassen und mit Majoran und Thymian gewürzt. Durch diese Zutaten ist Griebenschmalz schneller verderblich als die anderen Arten. Es dient vor allem als Brotaufstrich und zum Braten.
„Große Grammeln“ werden in einigen Alpenregionen hergestellt....
Das ist ein Nebenprodukt bei der Schmalzerzeugung. Wenn man das Schmalz auslässt, bleiben so grobe Stücke übrig. Die kann man auspressen, salzen und so essen, oder in Knödel oder sonst wie verarbeiten.
Angrist
1. September 2022 um 18:37
8207
Achso, Grieben,
ja das sind die leckeren Knusperdinger, die beim Fett auslassen übrigbleiben,
das schön mit Schmalz und Salz gemischt, =Griebenschamlz
dazu ein gutes Brot
Geil lecker
@godbrakka
als Griebenfan hast dir ein Herzchen verdient
Wobei ich nicht wüsste wo man die pur kaufen kann, hier gibts das fast nur im Griebenschmalz
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Luggsen
1. September 2022 um 18:38
8208
SO ein geiles Griebenschmalzbrot. mit Apfelstücken.
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