Das hat nichts mit reif oder unreif zu tun, weißer Spargel wird nur unter Erdhaufen begraben, damit kein Sonnenlicht rankommt und keine Photosynthese begonnen wird. Wenn man den Erdhaufen weglässt wird der Spargel grün, wegen dem Chlorophyll.
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Ich weiß ist für mich das selbe.
Unreif ist aber üblicherweise das Grüne 
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So sollte das Aussehen
Obwohl ich nicht ganz zufrieden bin, zu viel Flüssigkeit ist verdampft. Werds nächstes mal mit Alufolie abdecken.
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Was ist es? 
Bratkartoffelomlette i guess? 
Gestern gab es Knödel und die restlichen dann heute angebraten mit Ei. Klassische Reste-Pfanne
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Ist wieder Fastentag?
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