Spannendes Thema 
Hat Jemand Erfahrungen und Tipps mit Brotbackautomaten? Ich kenne ein schon älteres Modell von Aldi, das funktioniert mit Fertigmischungen soweit ganz gut (ohne jetzt viel Erfahrung mit Brotbacken zu haben 
). Mich würde interessieren, ob sich ein Kauf lohnt.
Hallo ich bin boja und ich backe mein Brot selbst. Ich empfehle dazu das Brot back Buch. Es wirkt auf den ersten Blick fürchterlich kompliziert und umständlich. Es wird einem aber sehr viel erklärt und auch ein Verständnis für Brot backen vermittelt.
Davon habe ich noch nie etwas gehört 
Vielleicht kenne ich es aber nur unter einem anderen Namen… Werde ich mir mal angucken was das ist 
Ahh okay, das klingt sinnvoll! 
Falls du demnächst Lust hast, dürftest du das Rezept gerne mal posten 
Hier also mein Rezept.
Nicht viel Aufwand, kein Sauerteig, quasi für faule, gesundheitsbewusste Menschen. 
Ihr braucht:
500g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkorn)
200g Kerne/Samen nach Wunsch
500ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 gehäufter TL Salz
2 EL Essig
Und keine Angst, das Brot schmeckt nicht nach Essig, damit imitieren wir lediglich die Eigenschaft des Sauerteiges. 
Das sieht super aus! Ich werde das auf jeden Fall mal nachbacken, vielen Dank 
Habs nachgebacken und schmeckt echt gut! Und jetzt hab ich voll Bock bekommen, ganz viel verschiedenes Brot selbst zu backen :3 Werde mich hier durch den Thread lesen 
oh, den Thread hab ich ja noch gar nicht gesehen, da mach ich mal Eigenwerbung für mein Treberbrot^^
Das freut mich 
Demnächst backe ich dann wohl deine Rezepte nach.
Meme
Sogar die fucking erste Antwort im Thread gegeben
Topic:
Übermorgen backe ich Burger Buns selber.
verdammt, dann hab ich den wohl einfach verdrängt
Magst du dazu einmal das Rezept posten? 
na klaro^^
Biertreberbrot
Zutaten:
500 g Mehl Typ 450
250 g Biertreber
250 ml Bier
1 g Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)
3 TL Salz
Zubereitung:
Alles in einer großen schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Danach eine Stunde lang mit einem Tuch abgedeckt an eiem warmen Ort gehen lassen.
den Ofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Teig wahlweise in eine gefettete Kastenform geben oder zu einem Brot formen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Dann ca. 45 Minuten backen bis die Kruste goldbraun ist.
Rezept:
Mein Ergebnis:
Mein Fazit:
Unglaublich einfaches Rezept, super für Anfänger wie mich. Brot ist hervorragend aufgegangen. Die Kruste ist sehr gut, das Innere ist recht „fest“, aber sehr lecker! Empfehlung!
Das sieht wirklich sehr sehr gut aus 
Schöne große Scheiben für ordentlich Belag 
Ich mache am Wochenende Frühstücksbrötchen und Rosinenbrötchen selbst. Werde dann am Montag mal Fotos posten.
Ich habe beim Bohnen-Wichteln von @InspectorPatronum eine fertige Backmischung des Rezepts von @Yvonn_chen bekommen und habe es heute ausprobiert. Vorneweg: Das Ergebnis ist super und schmeckt echt lecker!
Entweder hatte ich mich beim Abmessen der Flüssigkeit vermessen oder die Trockenzutaten waren nicht für 500ml Wasser gedacht: Der Teig war jedenfalls SEHR klebrig und feucht, fast noch flüssig. Ich habe dann einfach noch 150g Vollkornmehl dazugegeben und es entstand ein Brotteig, wie ich ihn mir vorstelle.
So sah er nach 3,5h Gehenlassen unterm Geschirrtuch aus:
Nach 45min im Ofen (ohne Form) und etwas Abkühlen lassen kann ich das Ergebnis hiermit präsentieren:
Vielen Dank an @Yvonn_chen und @InspectorPatronum für diese leckere Überraschung!
Geil! Dann habe ich ja irgendwie auch beim Wichteln mitgewirkt 
Ich backe in einer Form, daher ist der Teig echt klebrig. Du hast es perfekt gelöst, das Brot sieht super aus. Hau rein!
OK, dann gehörte der Teig wohl so. 
Ich war mir einfach unsicher und dachte, dass ein wenig mehr Mehl nicht schaden kann.
