Der Essen-Thread II

[Midgar]

Der Forums-Kochwettbewerb Runde 17 Teigmania

Japanischer Käsekuchen Zutaten: Grundteig 250g Frischkäse doppelrahm 6 Eigelb (L) 70g Puderzucker 60g Butter 100 ml H Milch oder Sahne 1 El Zitronensaft 2 El Zitronenschale 60g Kuchenmehl 20g Speisestärke 1/4 Tl Salz Baiser: 6 Eiweiß 1/4 Tl Weinsteinbackpulver 70g Puderzucker Zubereitung: Grundteig Den frischkäse in eine Schüssel geben und diese dann in ein Wasser ad stellen. Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren wenn der frischkäse weich/flüssig geworden ist. Den Zuc…