Der Essen-Thread II

[nordlurch]

Der Forums-Kochwettbewerb Runde 17 Teigmania

Schokotraum [Bild] Rezept: Ofen auf 175° vorheizen. 4 Eier trennen. 240g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.[Bild] 130g Mehl in eine Schale sieben, 100g gehackte Mandeln dazugeben. In einer anderen Schale 250g Butter schlagen, dabei vorsichtig 250g Zucker hinzufügen. Das Eigelb, einige Tropfen Mandelaroma und die abgriebene Schale von einer unbehandelten Orange zu der Buttermischung geben. [Bild] Das Eiweiß unter Beigabe von 2 EL Zucker und jeweils einer Prise Salz und Weinste…

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