Unserer hat schon im April geblüht und ist nun leider eher ein Trauerspiel, genau wie der Lavendel.
@EtsuyaH Ich esse unter der Woche ausschließlich vegetarisch. Das erste kann man ansonsten gut mit Schwein, das zweite mit panierten Rindfleischwürfeln machen.
@Sir_MetalAnarchie
Für vier Portionen:
2 Mittelgroße Möhren
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Packung gemischte Sprossen
1 daumengroßes Stück Ingwer
400 g Tofu
200 g Reisnudeln
150 ml Gemüsebrühe
50 ml Sojasauce
3 EL stückiges Erdnussmus
2 Eier
Semmelbrösel
Weizenmehl, Typ 405
Zitronensaft
Sesamöl
Möhren in Stifte schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, weißes mit zu den Zwiebeln packen. Chilischote erst halbieren, entkernen, dann in feine Streifen. Alles beiseite stellen. Ingwer fein reiben. Ingwer, Sojasauce und Brühe verrühren.
Tofu würfeln, mit Weizenmehl, Ei und Semmelbröseln panieren. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, Schale mit Wasser reinstellen (oder Dampfgarfunktion benutzen), Tofuwürfel erst 10 Minuten backen, wenden, 5 weitere Minuten backen. Sollten knusprig und goldbraun sein.
Währenddessen in einem Wok Öl oder Ghee erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili andünsten, Möhren zugeben, erst dünsten, dann Hitze erhöhen. Wenn es anfängt zu bräunen mit Soja-Brühe Mischung ablöschen, kurz aufkochen lassen. Temperatur herunter drehen und leise köcheln lassen. Erdnussmus und Frühlingszwiebeln unterheben.
Reisnudeln nach Packungsangaben kochen (üblicherweise 3 Minuten) und mit in den Wok geben. Alles vermengen. Mit Sojasauce, Zitronensaft und Sesamöl abschmecken. Alle Sprossen, abseits von ein paar Dekosprossen, unterheben und verrühren.
Tofu auf der Erdnuss-Gemüse Mischung anrichten, Dekosprossen drüber. Fertig.
Ich will das jetzt haben 
/
