Du machst nen Topfenteig (200g Topfen, 180g Butter, 1 Ei und 200g Mehl kneten und kühl ruhen lassen), legst ne Marille rein (ich entkern die immer) und formst Kugeln, kochst sie für ca 20min (bzw. bis sie oben schwimmen, hängt von der Größe der Knödel ab) und schwenkst sie dann in warmen in Butter leicht gerösteten Semmelbrösel. Zucker drüber und fertig!
Geht auch mit anderen Früchten wie Zwetschgen oder Kirschen oder auch mit nem Stück Schogette als Schokoknödel.