Gute Besserung
Sieht infiziert aus, lass es dir schmecken!
Danke, aber ist schon wieder ganz gut
Ja, das ist ein Klassiker.
Nehme allerdings etwa 3g Hefe, da ich ihn nach der Stockgare in den Kühlschrank packe und dann vier Stunden vor Verwendung wieder raushole. Geht dabei dann insgesamt etwa 24h.
Mir wird die Pizza im Backofen wegen der niedrigeren Temperatur und längerer Backzeit aber etwas zu trocken. Werde daher die Hydratation erhöhen.
Und ich wollte mal austesten, ob ich mit Umluft und Grill noch bessere Ergebnisse hinbekomme.
In Kombi mit einem Pizzastein die beste Variante, finde ich. Geht bei unserem Backofen auch mit 275°C am höchsten von allen Stufen.
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Boah, ist das gerade geil! 
Bin seit 5 wach und hatte noch nichts gegessen vor lauter Wuseln.
Da kommt die Martinsgans gerade recht. 
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Der Gewürzjunge in der Küche soll mal zielen lernen ey! 
Der ist halt verliebt!
In wen?
Sauce ist aufgrund diverser Gründe dieses Mal nicht so schön geworden wie letztes Mal. Hat dem Geschmack aber kein Abbruch getan.
Maronensuppe mit gerösteten Walnüssen und Schnittlauch (Sauce wie gesagt leider etwas hässlich diesmal)
Gans mit Trüffelrisotto und Kürbis-Pilzpfanne
Leckere Törtchen
Käse
Dazu gabs ein leckeren Lugana, ein Valpolicella und einen Barolo
Frohen Sankt Martin 
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Woher soll ich das denn wissen? 
Warum fragen Sie mich das?
Kann ich nicht sagen, war ein Geschenk.
Oh, das sieht krass aus! Und die Dinos sind ja mal niedlich!
Welche Dinos? 
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