Der Forums-Kochwettbewerb-Runde 20: Quatsch mit Soße

Zuckerschoten und Karotten Soba

Zutaten Soba:

  • 3 x Soba Nudeln (für 3 Personen) ich weiß nicht wie die Einheit für Soba heißt, die sind immer portioniert und zusammen gebunden, also 3 Portionen für 3 Personen… xD
  • 3 bis 4 Karotten
  • Paprika
  • 300 g Edamame (gefroren)
  • Zuckerschoten (nach belieben)

Sauce:
1/4 cup Soja Sauce
2 EL Olivenöl
1 kleine Limette
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL helles Miso
2 TL geriebener Ingwer
1 TL Knobipaste

1 Karotten mit Julienneschäler in feine Streifen schneiden, Paprika in feine Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren

2 Für die Sauce einfach alle Zutaten zusammenmischen und beiseite stellen

3 Zwei Töpfe mit Wasser zum Kochen bringen, Soba Nudeln nach Anleitung abkochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken, die Edamame abkochen und bevor man das Wasser weggießt die Zuckerschoten kurz mit ins Wasser geben. Nach einer halben Minute das Wasser abgießen und alle Zutaten auf einen Teller geben, mit etwas Sauce beträufeln und bei Bedarf auch Sesam drüber streuen. Fertig :slight_smile:
89782592_1871179966350019_8836257417466478592_n

8 „Gefällt mir“