Erstmal den Tofu ordentlich in die Mangel nehmen und gründlich auspressen, wenn er auch alles gesagt hat was er weiß, drittelt ihn undtupft ihn von außen nochmal trocken. Anschließend wird er in Stärke, Milch und einem Gemisch aus Panko Oregano und Paprika gewälzt.
Die Kollegen sollte dann in etwa so aussehen:
Zum Abschluss schnappt ihr euch den Wrap. Ballert eine schöne Ladung Aivar drauf, dann Salat legt Tomate und Gurke zusammen aufs Salatbett und platziert den knusprigen Tofu oben drauf. Noch ein paar Zwiebelwürfel drauf und das ganze sollte so aussehen:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann das Wasser hinzufügen. Mit einem Löffel gründlich vermischen und ein paar Minuten warten, bis der Teig nicht mehr heiß ist. Anschließend mit den Händen etwa 4-5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken und nicht geschmeidig ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, oder etwas mehr Mehl, falls er zu klebrig/zu weich ist (dies hängt davon ab, wie fein dein Mehl ist, aber auch vom Raumklima).
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in 4 gleich große Stücke aufteilen. Ein Stück mit den Händen zu einem Strang rollen (die anderen drei Stücke in Frischhaltefolie wickeln und wieder in den Kühlschrank legen, da sie sonst schnell austrocknen), dann in 7 Stücke teilen.
Die Arbeitsfläche mit etwas Tapiokamehl (oder Speisestärke) bestäuben und jedes Stück mit der Hand flach drücken (mit einem Stück beginnen und die anderen mit Frischhaltefolie abdecken).
Den flachgedrückten Teig mit einem Nudelholz ausrollen (ggf. mit Tapiokamehl bestäuben), bis er etwa 2 mm dünn ist. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas/Becher den Teig in runde Wrapper ausstechen (ca. 9 cm Durchmesser), um Gyoza herzustellen. Oder in 8x8 cm große Quadrate für Wan Tan schneiden.
Diesen Schritt mit allen Teigstücken (und Teigresten) wiederholen und darauf achten, dass die ausgerollten Stücke ebenfalls mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, damit sie nicht austrocknen. Sollte der Teig nach einiger Zeit trotzdem austrocknen, einfach ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
Du kannst bei den Umfragen auch einstellen, dass sie von alleine schließen.
Es gibt auch die Einstellungen, dass das Ergebnis erst nach schließen der Umfrage angezeigt wird. Das macht es vielleicht etwas spannender
nochmal eine Erinnerung an die Gruppe: 
