Rote Bete Risotto
Zutaten:
1-2 rote Beten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 El Olivenöl
125g Risottoreis
Gemüsebrühe
Zubereitung
Rote Bete, Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden.
Das Gemüse im Öl andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis hinzugeben und mit heißer Brühe aufgießen, bis der Reis bedeckt ist.
Bei schwacher Hitze solange garen lassen, bis der Reis durch ist. Dazu immer wieder Brühe hinzugeben.
