Bohnjour mes amis isch habe gekocht, die Ratatouille!
Zutaten:
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Pack gemischte Paprika
1 Dose Tomaten in Stückchen
1 Zwiebel
2-4 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Thymian
Oregano
Rosmarin
Olivenöl
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und nacheinander für ein paar Minuten mit dem Olivenöl in der Pfanne anbraten und danach auf die Seite nehmen
Anschließend die gehackten Zwiebeln anbraten und nachdem diese leicht glasig sind das angebraten Gemüse und den kleingehackten Knoblauch hinzufügen und mit den Kräutern würzen.
Als nächestes geben wir die Tomaten hinzu und lassen das ganze ca 5-10 min einkochen.
Nun ist das Ratatouille auch schon fertig und kann serviert werden, bei mir gabs dazu lecker Steinofenbrot vom Bäcker, passt aber auch super als Beilage zu Reis, oder klassisch mit Baguette.
