Ok, dass sind zwei (drei wenn man das zerreiben mitzählt, das ich gar nicht kannte). Ich kenne drei Methoden, die man öfters verwendeet um Knoblauch zuzubereiten:
Irgendwie möglichst klein machen (hacken, reiben, pressen) und reinwerfen; andrücken und am Stück reinwerfen; oder in Scheiben schneiden zum garnieren, wenn es mehr als nur Gewürz sein soll.
Welches halbe Dutzend an Zubereitungsmethoden fehlt mir?
Bei Ofengemüse tue ich die Zehen ganz dazu.
Bei Eintopf grob geschnitten, kocht so lange bis er zerfällt.
Auf Knoblauchbrot oder in Tzatziki reibe ich ihn mit der Microplane.
Zu schneller Tomatensauce fein gehackt.
AglioEolio oder Carbonara in scheiben.
Knoblauch ist gut
In Öl gebacken hab ich mal gemacht, in eine Feuerfeste Schale Öl, Knobi ungeschält rein (am besten junger Knobi) und dann im Ofen backen lassen.
Ja, weil Knobi, wenn er auf dem Gemüse liegt, schnell verbrennt und bitter werden kann. So backt er unter dem Gemüse im Öl und Sud und wird schön weich.