mein Schwager hat für Weihnachten extra einen Fleischersatz „erfunden“, um für mich eine Veggie-Portion Gulasch zu machen (Bester Dude einfach :D)
Ich habe mir gedacht, dass diese Bohnenmasse auch super als Braten funktionieren könnte, und habe ihn gebeten, mir das Rezept zu geben. Hatte er leider nicht aufgeschrieben, und es mir daher aus dem Kopf zusammengetippt. War also etwas experimentell. Ich habe noch beschlossen, eine Füllung zu machen, damit das Ganze nicht zu trocken wird.
Hälfte der Masse in Kastenform, kleine Mulde in der Mitte lassen
Füllung rein
restliche Masse drauf, glattdrücken und bei ca 180° etwa eine Stunde in den Ofen (habe die Auflaufform nach der Hälfte der Backzeit abgedeckt, damit der nicht oben zu dunkel wird. Ob das sinnvoll war, weiß ich nicht )
Fazit: Beim nächsten Mal mache ich weniger Füllung. Die kommt zwar gut, aber war etwas zu dominant. Und ich traue mich beim nächsten Mal die Bratenmasse mehr zu würzen. Aber insgesamt war ich sehr zufrieden Wird vielleicht Ostern für ein paar Freund*innen gemacht.
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzeh
2 TL Tomatenmark
50 g durchwachsener Speck (ich hab Wildschweinsalami genommen)
100 g grüne Bohnen
2 m. große Kartoffeln
2 Paprikaschoten
1 Tomate
3 EL Weißwein
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Petersilie
n. B. Wasser
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Beides im Öl glasig anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Speck würfeln und zufügen. Zuerst die grünen Bohnen, dann die Kartoffeln in den Topf füllen. Paprikaschoten und Tomate putzen bzw. schälen, dann würfeln und dazugeben. Ab und zu umrühren und alles mit Wein ablöschen. Thymian und Lorbeerblatt dazugeben und knapp mit Wasser aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 20 - 30 Minuten sanft kochen
Ich hatte Gestern noch ein Mus aus Dicken Bohnen, Feigen Apfel usw gemacht, das war auch lecker sah aber aus wie schonmal gegessen deswegen werd ich das nicht noch einstellen.
Ich mach die immer im Dämpfer, wusste gar nicht das man die überhaubt in der Pfanne, geschweige denn Microwelle, machen kann, ok „immer“ ist schon Jahre her und es war jetzt auch nicht so oft.
aaaah, wie ich gerade zig mal auf „jetzt abstimmen“ geklickt habe, weil ich den Punkt „Ergebnisse werden angezeigt, sobald die Abstimmung beendet ist.“ nicht gecheckt habe
Wow äh damit hab ich ehrlich gesagt nicht gerechnet. Ich dachte, die Mochis würden siegen. ^^ Wahrscheinlich auch, weil ich auch überlege, das Rezept nachzumachen, weil ich das so cool finde.
Okay, aber ich freu mich, hab schon seit einiger Zeit eine Ideenliste und werde die nun mal checken, um ein neues Thema zu wählen. Aufregend!
An wen kann ich mich wenden, um abzuchecken, ob mein Themenvorschlag in Ordnung geht? Bist du es @Astarth ?
Okay, dann frage ich hier vorab. Passt das so als Motto?
Food Twins: Gericht von wem anders aus dem Essenssthread möglichst detailgetreu ohne Rezept nachkochen und versuchen, auch so zu fotografieren wie es dort aussieht. (Ausgeschlossen natürlich als Ehepartner o.ä. exakt das gekochte Essen zu verwenden, es soll schon nachgekocht sein)
)
Wird vielleicht Ostern für ein paar Freund*innen gemacht.
Danke 
und Glückwunsch natürlich 
Für jegliches Essen das Kauen erfordert.
cooles Thema 