Der Essen-Thread VII

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Ich esse heut deine Mama :beanfriendly:

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Bin dir schon weit voraus :crazy_face:

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Sonntagspizza

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Rührei mit Marmelade :sweat_smile:

Hatte Lust auf Pfannkuchen, aber keine Lust, den Teig dann noch stehen lassen zu müssen. Also mal so ausprobiert. Eigentlich gar nicht so schlecht.

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Du brauchst Pfannkuchenteig nicht zwingend stehen lassen. Werden dann halt fluffig, wenn du Backpulver oder Mineralwasser mit Kohlensäure verwendet hättest.

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Stärkung für das Kneipenquiz

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Geht es beim Stehenlassen nicht darum, dass man den Klebeeiweißen im Mehl Zeit gibt?

Nach meiner Erfahrung reichen da aber zur Not auch 10 Minuten. Wenn man direkt mit dem Teig anfängt, dann den Tisch deckt und die Pfanne heiß werden lässt, genügt das schon.

Leude! Die Soße! Ich geh kaputt :drooling_face:
Und fast so dick wie ein Schokopudding :beangasm:
Und das Fleisch. So zart wie Bambi persönlich :beanfriendly:


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Sieht sehr lecker aus!

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Ich könnte die Soße wieder so trinken :beanfriendly:

I bims 1 Soßenkaschber

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Von gestern noch. 50ster Hochzeitstag der Tante meiner Frau.





:fresskoma:

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In der Mensa an meiner Uni gabs immer eine Kassiererin, die die Soßen (und oder Suppen) aus einem Becher getrunken hat :simonhahaa:

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Eine begehrenswerte Dame :beanfriendly:

Mag sein. Aber in allen Rezepten steht, dass der Teig ruhen sollen, damit er fluffig wird.

Ich habe gerade nachgelesen: Die Kelbeeiweißnetz gibt die Stabilität, dass der Teig besser aufgehen kann. Also stimmt beides und hängt unmittelbar miteinander zusammen.

BBQ-Blumenkohlstücken mit Tahin-Zitronensaft-Dip

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Ja, vor allem, wenn man vegane mit Apfelmuß als Bindemittel macht, muss man die zwingend länger stehenlassen, sonst kann man das Wenden vergessen.

Ich war mal in einem Burgerrestaurant, wo Bratensauce als Vorspeise serviert wurde :sweat_smile:

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