Subway Cookies
1 Portion ergibt etwa 32 Cookies
325 g Mehl
1 1/4 TL Salz
1 TL Natron
Diese Zutaten in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
225 g weiche Butter
200 g Zucker
100 g brauner Rohrzucker
1 1/4 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanille Zucker)
2 EL Milch
1 großes Ei
Diese Zutaten mit einem Mixer verrühren und nach und nach die Mehlmischung aus der anderen Schüssel dazugeben und gut mixen.
300 g Chocolate Chips (Zartbitter oder was man eben lieber mag)
oder
200 g Chocolape Chips und
100 g Salted Caramel Fudge (so sagt es das Rezept, ich nehm meist etwas weniger)
mit in den Teig einrühren.
Den Teig dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Etwa Tischtennisball große Kugeln formen und mit großem Abstand auf dem Backblech verteilen.
Die Kekse etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Direkt nach dem Backen sind sie noch sehr weich, das ist aber richtig so. Lässt man sie etwa eine halbe Stunde abkühlen dann werden sie härter und zerlaufen einem nicht in der Hand 
Mein Ofen backt nicht sehr gleichmäßig, daher sind sie zum Teil noch nicht ganz fertig gewesen auf dem Foto, tut dem Geschmack aber nichts ab ;D