Zubereitung:
Milch mit Butter und Salz aufkochen lassen.
Mehl dann sofort hinzufügen und auf mittlerer Temperatur so lange kochen und rühren bis der Teig eine kloßteig ähnliche Konsistenz hat. Dann 1 Ei sofort unterrühren und den Teig in eine Schüssel tun zum abkühlen.
Wenn er kälter geworden ist die restlichen 3 Eier unterrühren und dann den Teig in einen Spritzbeutel geben.
Eigentlich sollte man dann 6 windbeutel machen aber ich hab einen großen versucht
Dann in den ofen für 25 bis 30 Minuten bei 200°C. Der Ofen sollte vorgewärmt sein.
Wenn die Zeit rum ist, Teig raus und Deckel sofort abschneiden, dann auskühlen lassen.
Sahne schlagen muss ich glaube nicht erklären ^^
Sahne hab ich mit Lebensmittelfarbe gefärbt, rot gelb grün blau und ein Teil ist weiss ^^
Zubereitung:
Mandeln und Schokolade mit einer Küchenmaschine mahlen und zur Seite stellen.
Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren.
Anschließend Nüsse, Schokolade und Backpulver zufügen.
Backofen vorheizen.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in eine gefettete & gemehlte Springform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Kuchen aus der Form lösen auf die vorgesehene Kuchenplatte (mit hohem Deckel) heben. Die oberste Schicht (ca. 1 cm) abschneiden, zerkrümeln, zur Seite stellen und diese unbedingt ganz auskühlen lassen.
Kiwis und Bananen schälen, in Scheiben schneiden und Boden damit belegen.Die steif
geschlagene Sahne hügelförmig über das Obst streichen. Kuchenkrümel mit Schokoraspeln
mischen, über die Sahne streuen und leicht andrücken. Fertig.
Edit: Fotonachreichung - keine @DoctorYoshi Qualität, aber es musste schnell gehen
Wie bitte der Teig nimmt ja nur soviel Mehr auf wie er feucht ist, da wird nichts brüchig solange du nicht alles verwendete Mehl noch in den Teig knetest
Diese Zutaten in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
225 g weiche Butter
200 g Zucker
100 g brauner Rohrzucker
1 1/4 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanille Zucker)
2 EL Milch
1 großes Ei
Diese Zutaten mit einem Mixer verrühren und nach und nach die Mehlmischung aus der anderen Schüssel dazugeben und gut mixen.
300 g Chocolate Chips (Zartbitter oder was man eben lieber mag)
oder
200 g Chocolape Chips und
100 g Salted Caramel Fudge (so sagt es das Rezept, ich nehm meist etwas weniger)
mit in den Teig einrühren.
Den Teig dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Etwa Tischtennisball große Kugeln formen und mit großem Abstand auf dem Backblech verteilen.
Die Kekse etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Direkt nach dem Backen sind sie noch sehr weich, das ist aber richtig so. Lässt man sie etwa eine halbe Stunde abkühlen dann werden sie härter und zerlaufen einem nicht in der Hand
Einmal mittendrin das Bleich drehen ? Scheint ja nen deutlichen Gradient von links nach rechts zu geben, auch wenn mittendrin den Ofen aufmachen auch nicht so geil ist
Ja, das Foto ist vom ersten Mal als ich die gemacht hab, diesmal als ich sie gebacken hab, habe ich das gemacht mit dem Blech drehen Ist besser geworden hehe
130g Mehl in eine Schale sieben, 100g gehackte Mandeln dazugeben.
In einer anderen Schale 250g Butter schlagen, dabei vorsichtig 250g Zucker hinzufügen.
Das Eigelb, einige Tropfen Mandelaroma und die abgriebene Schale von einer unbehandelten Orange zu der Buttermischung geben.
Das Eiweiß unter Beigabe von 2 EL Zucker und jeweils einer Prise Salz und Weinsteinbackpulver steif schlagen.
Danach die etwas abgekühlte Schokolade zur Buttermasse geben und den Eischnee sowie die Mehlmisschung unterheben.
Sauerkirschen abtropfen lassen und den größteren Teil in den Teig geben.
Das ganze in einer eingefetteten und mit Mehl bestäubten Form 20-25 Minuten backen lassen. Beim reinstechen mit einem Zahnstocher sollte am Rand nichts mehr kleben bleiben, in der Mitte allerdings schon, damit er schön saftig bleibt.
Kuchen auskühlen lassen und die restlichen Kirschen zur Dekoration platzieren.
Fertig ist das Stückchen Himmel auf Erden!
sieht lecker aus aber fürs Auge nächste mal vielleicht Dekor Kirschen nehmen (Kaiserkirschen) und vielleicht noch Schokoraspeln oben drauf verteilen! (obwohl dann sieht es wieder aus wie ne Schwarzwälderkirschtorte)
sieht lecker aus aber fürs Auge nächste mal vielleicht Dekor Kirschen nehmen (Kaiserkirschen) und vielleicht noch Schokoraspeln oben drauf verteilen! (obwohl dann sieht es wieder aus wie ne Schwarzwälderkirschtorte)