Kartoffel Muffins
Zutaten
1 ca 1 Kilo kartoffeln
3 eier
100ml sahne
2 Mini salamis oder was man halt mag
Paprika
Lauchzwiebel
50g Mehl
Gewürze (Zwiebelsalz, Pfeffer in dem Fall)
1 Becher Doppelrahm
Schnittlauch
Käse
Zubereitung
Kartoffeln kochen und “schälen”
Pürieren
3 Eigelb rein
Salami oder Wurst nach Wahl oder weglassen
Mehl Sahne Gewürze dazu
Erstmal verrühren und dann Paprika und Lauchzwiebel
Die 3 geschlagenen Eiweiße
Reicht für ca 20 Muffins
25 Minuten bei 18 Grad gebacken bis sie leicht braun sind.
Hab dann eine Mischung aus Doppelrahm Schnittlauch Reibekäse und Meerettich angerührt und drüber dekoriert
