Forums-Kochwettbewerb 67: genial regional

[carlosomse]

Damit hatte ich Runde 6 damals gewonnen.

Der Forums-Kochwettbewerb - Runde 6: Regionales

Schwäbische Käsespätzle Zutaten für 2 Personen 300g Mehl 4 eier ca 70 ml Wasser Salz Muskatnuss 2-3 Zwiebeln Butter ~100g Emmentaler ~100g Bergkäse ca 100 ml Sahne Das Mehl in eine Schüssel geben und in der MItte eine Kuhle formen, dort geben wir die Eier, sowie eine Prise Salt und Muskatnuss hinein und beginnen diese mit dem Mehl zu vermischen, dann fügen wir vorsichtig das Wasser hinzu, nicht zu viel, der Teig soll recht dick bleiben. Nun schlagen wir den Teig für 3-5 Minuten bis e…