One-Pot Perlencouscous-Salat mit mariniertem Hähnchen
Zutaten:
2 Hähnchenbrüste
150g Perlencouscous
1 Gurke
1 Zucchini
100g Joghurt
1 Tomate
Aoili/Mayonnaise
Gemüsebrühe
Öl
Oliven
Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, arabisches Orangengewürz, Ankerkraut Patatas Bravas, Paprikagewürz
Zubereitung:
- Hähnchen klein schneiden, mit Gewürzen und Öl marinieren und etwas ziehen lassen. Zucchini, Gurke und Tomate kleinschneiden.
- Kurz das Fleisch in einem Topf anbraten (2-3 Minuten) mit 300ml heißes Wasser, Brühe, Zucchini und Coucous zum Ablöschen hinzugeben und 12-14 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Joghurt mit Aioli vermischen als Dip
- nach Ende der Kochzeit Gurke, Oliven und Tomate zu dem One-Pot hinzugeben.
Salat servieren und mit etwas Dip garnieren.
Guten Hunger