Zuccini-Kokos-Suppe
Zutaten:
- Zuccini (4 mittelgroße)
- Zwiebel (2 mittelgroße)
- Knoblauch (¼ Knolle)
- Kokosmilch (800ml)
- Wasser (800ml; nicht im Bild
) - Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Chiliflocken (kann auch weggelassen werden, wenn man nicht gern scharf isst)
- Leinsamen (geschrotet)
Als erstes die Zwiebeln schneiden und in Öl glasig anbraten.
Währenddessen die Zuccini und den Knoblauch schneiden und dann für einige Minuten mit braten.
Jetzt mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen und aufkochen. Das ganze für 10-15 Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nun alles pürieren. Zum Anrichten habe ich dann noch ein paar Chiliflocken und die Leinsamen darüber gestreut. Guten Appetit! 
Edit: @Leelo Mir ist gerade aufgefallen, dass das deiner Suppe doch sehr ähnlich ist. 
Sorry! 