Hab ne Aussage vom Bayerischen Gesundheitsamt hinzugefügt.
Man stolpert übrigens beim Googlen öfters über Aussage, dass Fett in Gegenwart von Vitamin C die Nitrosamin Bildung erhöht, was unter
jetzt nicht direkt widerlegt wird, aber als in der Praxis unrealistisch eingeschätzt wird.
Edit:
Aussage stammt von Uwe Knop, ein Ernährungswissenschaftler (der allerdings laut Wikipedia Gastbeiträge für Achse des Guten wohl geschrieben hat, was micj an seiner Qualifikation wieder zweifeln lässt…)
Ist wohl wieder mal wie bei allem eine Frage der Dosis. Wenn man es ganz genau nimmt, dann dürfte man ja eh gar nichts grillen, da schon allein durch z.B. Holzkohle Giftstoffe in die Nahrung kommen.
Keine Ahnung, ob ich hier richtig bin…
Jedenfalls hätte ich 'ne Idee, bezüglich Löffel, Messer, Gäbel. Ladet doch mal den Junkfood Guru ein. Der sitzt bei euch in Hamburg und bringt ordentlich Expertise mit.
Den hatte ich vor paar Monaten mal auf dem Schirm. Der gute scheint wieder gut content gebracht zu haben. Durchaus eine gute Option, falls sich kein Bohnista findet.
Freu mich schon RICHTIG auf das Senf-Special.
Allerdings gebe ich zu bedenken, dass Senf anders als das üblich verkostete Fast-Food, eine Delikatesse ist und sich daher nicht in einem eindimensionalen Test bewerten lässt.
Ich plädiere daher für eine multikriterielle Betrachtungen - beispielsweise indem der Senf sowohl zu Käse, Brot als auch zu einer Bratwurst gereicht wird. Somit kann sowohl ein Gesamtsieger, als auch Gewinner in einzelnen Kategorien ermittelt werden.
Hintergrund meines Anliegens ist, dass ein Süßer Senf zwar ideal zu einem gereiften Käse passen kann - allerdings auf einem einfachen Stück Brot für sich genommen sogar unangenehm schmecken könnte.
Ich kann mit Senf (leider) kaum was anfangen…Pur geht definitiv gar nicht, egal welche Sorte, ob scharf, mild, oder süß. Was aber klar geht, ist zum Beispiel eine Senfkruste und Senfsoße zum Fisch mag ich sogar sehr.
Das LMG werde ich mir aber natürlich trotzdem anschauen. Allein schon für den Unterhaltungswert
Bin auch kein Senf Fan. Hab sogar noch ein (geöffentes aber fast volles) Glas im Kühlschrank, bei dem ich schon gar nicht mehr weiß wann es gekauft wurde. War noch für meine Ex aber mir schmeckt das gar nicht.
Bin da aber genau wie @ReMan2go und schaue definitiv die Folge aufgrund der Unterhaltung
Senf ist nicht Senf. Aber man muss da jetzt auch nicht ARTE mäßig, mehr daraus machen als es ist. Für mich ist das ganze immer noch Infotainment.
Und ja, man sollte nen Dijon-Senf halt nicht mit ner Bratwurst essen. (Wobei ich die Reaktion doch wissen will.^^)
Wenn man das ganze nur grob kategorisiert, reicht mir das.
/Und 08/15 Senf ist alles, aber keine Delikatesse.
Danke nochmal.
