Puh, wir waren gestern mit der Arbeit in nem Hotel für ne interne Schulung und anschließend Essen. Ich hatte alles vorbereitet und von Seite des Hotels ist quasi alles schiefgelaufen (ich hasste den Laden schon im Vorhinein, aber jetzt ist aus Hass pure Abscheu geworden )
Zur Vorgeschichte: wir wollten den größten Tagungsraum um Corona-konform sitzen zu können und eben im Anschluss, gegen 20:30 Uhr essen.
Man bat darum, dass wir das Essen doch vorbestellen, sonst würde das alles zu knapp werden. Getränke für das Essen sollten doch bitte auch vorbestellt werden (WTF?!) aber gut, hab ich halt alles aufgenommen und gemacht.
Man muss jetzt mal noch dazu wissen: Das Ding hat halt 4 Sterne, entsprechend ist alles ziemlich gehoben, zumindest suggeriert man das auch mit seiner Außendarstellung. Kellner*innen sind alle schick gekleidet, E-Mails werden immer mit „Sehr geehrter / Hochachtungsvoll“ abgeschickt. Alles so Schischi auf den ich persönlich gut verzichten kann, wenn dafür alles organisatorisch läuft. Hab schon öfter die Erfahrung gemacht, dass der Metzger inklusive Catering um die Ecke 100 Mal zuverlässiger ist als so ein Etepetete-Laden.
Nun gut, gestern abend um 6 komme ich hin um die Technik aufzubauen. Stelle erst mal fest: kann nicht der größte Tagungsraum sein, sondern ist ein relativ kleiner Raum. Ohne Corona vollkommen ausreichend, aber leider grassiert die Seuche ja immer noch. Stelle dann fest, dass der eigentliche Raum für ne Hochzeit eingedeckt ist. Hab ich ja auch gar kein Problem mit, aber warum sagt man dann nicht einfach, dass der größte Raum nicht verfügbar ist? Aber nun gut, setzen wir uns halt mit Maske auf den Hintern.
Technik hab ich mir komplett selbst eingerichtet. Hab ich so prinzipiell auch gar kein Problem mit, dachte mir aber auch, wenn jetzt sonst wer, der noch nie n HDMI-Kabel gesehen hat da gestanden hätte, wäre es zumindest nett gewesen, einfach mal nachzufragen ob man vielleicht Hilfe braucht.
Okay, es kam dann der Moment wo es halb 9 wurde, wo eigentlich das Essen bestellt war. Wir hatten dann freundlich gebeten ob wir uns auch raus setzen können, damit wir zumindest beim Essen coronakonform sitzen und die Masken abnehmen können. Das war dann ausnahmsweise auch mal kein Problem. Der Kellner war sowieso der ärmste Tropf der das ganze Chaos zusammenhalten musste.
Ein paar Leute hatten ein Menü mit Vor- Haupt- und Nachspeise. Die ersten Getränke kamen dann um 21.15, die ersten Vorspeisen um FUCKING HALB 10!!! Alle hatten Hunger ohne Ende. Die die nur ne Hauptspeise hatten haben dann um kurz nach 10 ihr Essen bekommen, sportlich wenn das Essen eigentlich für halb 9 VORBESTELLT war. Zumal die Vorbestellung ja auf Wunsch des Hotels gemacht wurde, damit die das besser organisieren können.
Jo und dann das Essen… sorry, ich hab immer viel Verständnis für Gastronomen aber ich hatte ein Rinderfilet für 28,- €, was ich schon nen sportlichen Preis finde. Es waren 200 Gramm, ein kleines Häufchen Pfifferlinge und dazu 6 Kroketten aus der Tiefkühle. Da kann ich mich grundsätzlich sogar auch noch mit abfinden (Chefin hat ja eingeladen) aber wenn zu so nem Essen dann nicht mal ein Klecks Soße dabei ist und ich trockene Kroketten essen soll, hört’s irgendwie bei mir auf. Verstehe nicht warum man keine Soße hat, bzw. warum man dann nicht einfach zwei hübsche Porzellan-Schüsselchen mit Majo und Ketchup dazu stellt.
Der Teller sah auf jeden Fall sehr verloren aus.
Wobei ich noch Glück hatte, das richtige Essen zu bekommen. Ganz viele Kolleginnen hatten entweder falsches Essen oder halt gar kein Essen bekommen^^
Puh, ich bin echt immer sehr verständnisvoll wenn in der Gastro mal was schief läuft. Aber so ein Laden, der sich mit seinen 4 Sternen brüstet und dann einfach GAR NIX auf die Kette kriegt, löst bei mir echt Aggressionen aus.
Dann spart euch lieber mal eure feinen Klamotten und die „Open Kitchen“-Kacke sondern seht dazu dass das Essen schmeckt und die Abläufe funktionieren.
Mir wurde dann noch gesagt, ich hätte ja auch Sachen von ner alten Karte bestellt, JA VERDAMMT! VON DER KARTE, DIE IHR MIR IM JUNI GESCHICKT HABT!!!