Der Essen-Thread IV

[nordlurch]

Griechisch die zweite: Moussaka

Im Rahmen des Kochwettbewerbs

Forums-Kochwettbewerb- Runde 28: Ofengerichte aus einer Auflaufform

Moussaka Zutaten [Bild] 1kg Aubergine 700g Hack (Lamm oder Rind) Olivenöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte Tomaten 1 Handvoll Petersilie 500g kleine festkochende Kartoffeln 1 EL Oregano Zimt, Salz, Pfeffer, Zucker, Piment Mehl Semelbrösel 300g geriebener fester Schafskäse nach Geschmack Butter Zubereitung: Aubergine vom Stielansatz befreien und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit reichlich Salz bestreuen und so in Siebe geben, dass Flüssigkeit ablaufen kann. Zunächst r…