Der Essen-Thread VIII

[Individumm]

Selbstgemachte Lebkuchen

Rezept siehe im Kochwettbewerbsthread:

Forums-Kochwettbewerb-Runde 61: Mehr als ein Fest zum Jahresrest

Elisenlebkuchen nach dem Rezept: Elisenlebkuchen nach fränkischem Rezept - Tonkabohne und Zitrone | Backblog [1000039719] Zutaten: • 600g Nüsse (gemischt aus (gerösteten) gemahlenen und gehackten Nüssen, Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse) • 90g Weizenmehl 550 • 70g Roggenmehl 970 • 500g Brauner Rohrohrzucker (mir und meiner Familie war das Ergebnis viel zu süß, vielleicht lieber 150-300g Zucker probieren) • 200g Marzipan • 8 Eiweiße Größe L (die Eigelbe kann man ggf. einfrieren und dann…