Crispy Cheese Potatoes
Zutaten:
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ca. 500g Kartoffeln
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2 EL Olivenöl
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Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Koriandersamen
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Etwas Backpulver oder Natron
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80g Käse
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Joghurt
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Sriracha Hot Chili Sauce
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Petersilie
Die Kartoffeln vierteln und ca. 10 bis 15 Minuten kochen. Sie müssen nicht ganz gar sein. Ins Wasser kommt Salz und ein halber Teelöffel Natron oder Backpulver (nicht alles auf einmal, weil es ganz schön schäumt). Wasser abgießen und die Kartoffeln ausdampfen lassen.
Gewürze und Olivenöl zu den Kartoffeln geben und vermischen, auf dem Backblech verteilen und für 30 bis 40 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen. Zwischendurch ein wenig durchrühren.
Die knusprigen Kartoffeln in eine Auflaufform geben, den fein geriebenen Käse drüber und noch mal ab in den Ofen, am besten unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
Etwas Joghurt, Sriracha Sauce und gehackte Petersilie darauf verteilen und dann alles aufessen.
