Das ist ja auch nicht weiter schlimm. Ich fands etwas anstrengend wie sich Flo beim 24h Hängi über den Pizzaservice aufgeregt hat weil der nur 2 vegetarische Pizzen hat oder so. Dann soll er halt eine normale Pizza bestellen und ohne Fleisch sagen. 
Das ist auch echt wenig. Magherita, Funghi oder Spinat fallen mir jetzt schon direkt ein, die ohne Fleisch sind.
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Ja das ist dieses komische Anspruchsdenken, dass Restaurants und Co. vegetarische Gerichte haben MÜSSEN. Ich weiß nicht woher das kommt.
Vielleicht war es auch “so wenig vegetarische Pizzen”. Jedenfalls fand ichs albern.
Ich glaube das kommt aus der Dienstleister = Leibeigene Ecke.
Bei “Ritas Fleischpalast” würde ich jedenfalls nicht per Default davon ausgehen vegetarische Gerichte abseits von Salat auf der Karte zu finden.
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Naja gut, gibt ja immer Leute, die sich bei sowas aufregen 
Unabhängig davon ob’s nun um vegetarische Gerichte auf der Speisekarte geht oder nicht
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Nein müssen sie nicht
Wenn mir nicht vegane Currywurst, sondern direkt etwas wie Curryseitan angeboten wird, finde ich das viel besser. Mich stört eher die vermeintlich direkte Substitution von dem Fleischprodukt.
Veganes und vegetarisches Essen kann so fantastisch sein und sollte nicht versuchen etwas anderes (schlecht) nachzuahmen, sondern bewusst die Stärken ausspielen.
Allerdings ist ein Burger für mich per se kein Fleischgericht. Es ist genau wie Pizza oder Pasta ein Oberbegriff für eine variantenreiche Art der Zubereitung.
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Ich finde einen Mittelweg gut. Wenn ich bei meinen Eltern oder so zu Besuch bin gibt es dann auch häufig einen vegetarischen Ersatz, der mir dann nicht so gut schmeckt und den ich auch gar nicht gebraucht hätte. Dann lieber nur die Beilage oder eben etwas anderes. Aber grundsätzlich finde ich es schon verständlich warum es diese Produkte gibt und finde manche auch wirklich lecker. Nur weil man sich entschließt, Vegetarier oder Veganer zu werden bedeutet das ja nicht, dass man den Geschmack von Fleisch auf einmal nicht mehr mag. Und gerade als Einstieg kann man so zunächst noch bei seinen Lieblingsgerichten bleiben. Dass die Produkte dann ähnliche Formen und Farben haben hilft auch einfach, um zu wissen um wie man es verwenden kann.
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Die meisten werden ja nicht Vegetarier und Veganer, weil Ihnen das Fleisch oder die tierischen Produkte nicht schmecken; es geht denen ja eher ums Prinzip.
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Also von den Vegetariern die ich kenne, mag die Mehrzahl einfach kein Fleisch. Besonders bei denn die nur Vegetarier sind, ist das glaube ich recht ausgleichen. Wer es aus dem Prinzip macht, geht meist den Schritt weiter und wird Vegan.
Bei vielen kommt das sicher auch schrittweise. Man wird erst Vegetarier wegen des Tierwohls und dann nach einiger Zeit kommt man mit dem Geschmack auch nicht mehr so zurecht.
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Der Grund weswegen das angeboten wird ist natürlich klar - mal vom Marketing abgesehen. Aber da weder Geschmack noch Konsistenz von diesen Substituten vergleichbar zu ihrem Fleischpendant sind, ist das ganze auch eher Makulatur. Der Versuch den Geschmack ähnlich zu bekommen, kommt ja ausschließlich durch Saucen, Gewürze, Räuchern und dergleichen oder im schlechtesten Fall Kunststücke der Lebensmittelindustrie. Ist aber dennoch weit von jeglichem Fleisch entfernt.
Ich verteufle das aber auch gar nicht. Mich stört es nur, weil es besser wäre das Gute der vegetarischen und veganen Küche in den Vordergrund zu rücken, als zu versuchen etwas anderes schlecht zu imitieren. Wenn man etwas als Fleischersatz isst und feststellt, dass es davon so gar nichts hat, ist das meiner Meinung auch kontraproduktiv. Ich habe auch leicht reden, weil ich nicht jeden Tag Fleisch essen muss, aber trotzdem nichts vermisse.
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Letztens hab ich mal diese Eierschwammerl (ja die heißen so - und nur so!) mit Speck und Zwiebeln gebraten und dann mit lecker Rahm (und der heißt auch nur so!!! 
) und Brühe übergossen und dazu gabs Nudeln.
Hab leider vergessen eine fertige Portion zu fotografieren - der Magen war schneller. 
Alle Eierschwammerl für dieses Essen kommen vom gleichen Berg auf dem ich wohne. Kein osteuropäischer Crap (nix gegen Osteuropa, aber die Schwammerl von dort, die hier im Supermarkt landen, sind meistens für die Tonne, aber wenn wir unsere Schwammerl dorthin schicken würden, sähen sie wahrscheinlich nicht anders aus ^^).
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Rezept? 
Ich dachte am Anfang das sind Nudeln…Weil „Eier“…
PFIFFERLINGE! So kennt es die Welt.
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Mr_miesfies’ Wissen über Pilze ist anscheinend keinen Pfifferling wert. 
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Eierschwammerl, Zwiebeln, Speck, Gemüsebrühe und Rahm. (Es ist sicher auch noch die ein oder andere Tannennadel dabei. Man darf Pilze aus dem niemals zu 100% putzen. Nur zu 99,9%. Das restliche 0,1% gibt noch einmal das extra “Wald-Aroma”. ^^)
Die ersten drei Sachen muss man nur goldbraun anbraten und gibt dann die restlichen zwei Sachen dazu. Fertig.
Tipp: Ein bisschen Stärke (ich verwende immer Maisstärke) bindet die Soße noch ein wenig mehr. Mehl geht auch, Stärke ist aber ein bisschen feiner.
Deutschland macht immer wieder den Fehler sich selber mit der ganzen Welt gleichzusetzen. 
Was da in euren Wäldern wächst könnt ihr ja ruhig Pfifferlinge nennen, aber ich pflücke nur Eierschwammerl (obwohl die hier im Pinzgau teilweise auch Zaching genannt werden).
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Die spinnen, die Schwammerl! 
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Warum lassen wir euch nur ein eigenes Land sein D:
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