Käsespätzle mit Apfelmus und Schlagsahne
Zutaten:
Spätzle (selbstgemacht oder fertig)
Saure Sahne
Schlagsahne
Geriebener Käse (Emmentaler oä)
Apfelmus
Eine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butter
Zubereitung:
Wasser zum kochen bringen und Salz hinzugeben. Spätzle ins Wasser werfen und kurz kochen bis die Spätzle oben schwimmen, dann abschöpfen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Butter anschwitzen. Mit saurer Sahne und Schlagsahne ablöschen. Würzen und einen Teil des Käses einrühren. Spätzle unterheben und den Rest des Käses hinzugeben.
Schlagsahne schlagen. Mit dem Apfelmus zusammen auf die Spätzle geben.
Guten Appetit