Bauerntopf
500 g Hackfleisch
800 g Kartoffeln, festkochend
2 - 3 Paprikaschoten Farben nach Wahl
1 - 3 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
500 g passierte Tomaten
400 ml Rinderbrühe
3 EL Tomatenmark
1 EL italienische Kräuter
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Paprika rosenscharf
Ein paar Gewürzgurken, weil ich noch welche hatte.
(Da ich warme und gekochte Paprika als Schmutz empfinde werde ich sie einfach so dazu essen.)
Das ganze Gemüsekrams putzen/schälen und in mundgerechte Teile schneiden.
Hackfleisch braten.
Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann das Tomatenmark dazugeben und etwas anbraten lassen.
Brühe, passierte Tomaten, Kartoffeln und Gewürze rein.
Alles einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze köcheln bis die Kartoffeln durch sind. Das macht man entweder mit oder ohne Deckel. Je nachdem wie man die Konsistenz haben will.
Und wie immer bei Suppe/Eintopf: Sich beim ersten Löffel schön die Zunge verbrühen. 
