Das Rezept hab ich von zuckerjagdwurst.com genommen und somit ist es vegan… lässt sich aber natürlich auch mit normaler Sahne machen
Ich habe Alpro cooking in der light-Version genommen…
Ich möchte auf jeden Fall anmerken, dass das für mich definitiv mal durch den Apfel in der Suppe eine spannende Abwechslung war… zusätzlich mag ich keinen Zimt eigentlich, aber an den karamellisierten Haselnüssen ging das voll gut klar
Ich finde die Suppe echt lecker und ist halt wirklich mal was anderes
Ach ja… eine kleine Sache muss ich noch zugeben… sie ist in meinem Fall doch nicht vollständig vegan -fällt mir gerade ein- da ich mir beim Nüsse Zerkleinern eine Minispitze vom Daumenende weggesäbelt habe und dadurch sind ein paar Minitropfen Blut an den Nüssen gewesen
Süßkartoffel und Karotte schälen und würfeln. Hier reichen 2 cm große Stücke. Knoblauch und die weiße/rote Zwiebel schälen und kleinschneiden. Einen großen Topf erhitzen und anschließend die Süßkartoffel- und Möhrenstückchen unter Hitze kurz anbraten. Nach wenigen Minuten, wenn die ersten Stückchen schon etwas gebräunt sind die Hitze reduzieren und die Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und weiter braten und gelegentlich umrühren. Parallel die Chili kleinschneiden. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Chili zugeben oder aus der Mühle etwas reingeben, 1 Teelöffel Salz, reichlich Pfeffer aus der Mühle und 1 schwach gehäuften Teelöffel Kreuzkümmel dazu. Die Gewürze sollen nur kurz erhitzt werden, also kurz danach mit der Brühe ablöschen und auch den Inhalt der Dosentomate hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone reinpressen und von einer Viertel Zitrone die Zesten mitkochen. Das Ganze nun noch 20 min köcheln lassen.
Währenddessen für das Topping Champignons putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Frühlingszwiebel zerkleinern. In einer kleinen Pfanne in etws Öl die Pilze anbraten und nach 5 Minuten die Frühlingszwiebel mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Etwas Salz und Pfeffer drüber und bereithalten. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, alles mit dem Pürierstab zu einer Masse pürrieren. Noch Abschmecken je nach Belieben und je nach dem wie groß die Süßkartoffel war gern noch etwas Wasser oder Brühe zugeben, wenn es noch zu breiig ist Die Suppe ist insgesamt jedoch eher eine dicke und gehaltvolle Suppe, die auch gut sättigt. Beim Servieren nicht die Pilze vergessen. Das Topping lasse ich aber auch manchmal weg.
Woah
und dann ballerst du mal direkt solch einen Beitrag raus… schöne Sache… werde ich mir mal machen
Die Zubereitung hast du ja so detailliert geschrieben, da kann ja bei niemandem was schief gehen
Gemüse zusammen mit dem Lauch wieder in den Topf. Wer will kann noch in Scheiben geschnittene Knobelinchen und/oder saure Sahen dazu geben (ich verzichte gerne auf so starke Geschmacksbooster).
Nochmal 5-10Min köcheln. Nach Geschmack salzen&pfeffern, Petersilie+Schnittlauch dazu, und mit Brot, Tuc oder Croutons servieren und genießen.
Noch ein Profi-Tipp: Wenn ihr an einem Forums-Kochwettebewerb teilnehmt, dann seid kein Idiot und macht auch ein Foto vom Endprodukt.
Am Ende sah der leere Teller ungefähr so, aber ganz anders aus:
Ladys, Gentlecooks und alle kochfreudigen Menschen des Planets:
Die Sterne standen in der richtigen Konstellation und haben mich ins Forum beschworen damit ich meiner Pflich nachkomme und die Abstimmung einleite.
Da ich im Winterschlaf war und die Abstimmung sich verzögerte (wofür ich mich entschuldige) geht die Abstimmung bis zum 12.12 Abends.
Da es so viele tolle Einreichungen gab hat jeder bis zu zwei Stimmen zum Voten.
Ich hab’ heute keine Zeit für eine massiv ausschweifende Dankesrede… aber ich bin überrascht, erfreut und sende Dank raus an alle
Dabei sahen die Hühner-Suppen echt lecker aus … und die anderen auch
Danke, danke, danke
Wann soll es weitergehen?
Direkt nach Weihnachten…
Zum neuen Jahr hin…
Möglichst zeitnah…
0Teilnehmer
Dank geht auf jeden Fall raus!
Und ich hoffe sehr, irgendein Thema zu finden, was passt
Falls irgendwer ne Menge Ideen hat an Themen, geht ja ne Umfrage … oder ich zähle einfach ein paar alte Themen als Umfrage auf
Sooooo… ich muss gleich los zur Arbeit… daher möchte ich nur noch kurz loswerden, dass es mir eine Freude war teilzunehmen… und mich auch erfreut, dass hier leckere Suppen usw. geteilt wurden
Leute… jut jemacht, so kann der Kochwettbewerb weiterleben /
Also geht Dank an alle Teilnehmermenschen und Votemenschen und Promotemenschen raus
Jetzt kann ich es ja revealen:
Also da es sich um Blumenkohl und Apfel handelt, sollte man die Suppe in Maßen genießen… nicht, dass plötzlich mal ein Anwaltsmenschchen anruft, da Klient*innen
über abführende Lebensmittelattacke berichten
Also gesundheitlicher Warnhinweis:
Auch wenn die Suppe lecker und besonders schmeckt, sollte nicht mehr als ein großer Teller davon auf einmal genossen werden… ich übernehme keine Haftung und auch keine Toilettenpapierkosten
)
Sorry! 
und Zucchini 
ist doch ein Krötenweiter Unterschied 
Vielleicht hat von euch jemand eine Idee?
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