Grimheart’s Bowl mit Erdnusssauce
Ich brauche für meine Bowl:
- Reis (hier Parboiled)
- Reisessig
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl
- Süßkartoffel
- Brokkoli
- rote Zwiebel
- Knoblauch
- kleine Tomaten
- braune Champignons
- grüne und gelbe Paprika
- Möhren
- Salatgurke
- Staudensellerie
- Erdnussbutter
Optional
- Zitrone
- Sesam
- Hoisin-Sauce
- Koriander
- Süßkartoffel in grobe Würfel und Brokkoli-Rosen mit etwas Olivenöl im Ofen für etwa eine halbe Stunde rösten.
2. Reis in Salzwasser kochen und im Anschluss mit kalten Wasser abschrecken und etwas Reisessig dazu mischen.
- Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten anbraten.
- Rotkohl, Paprika, Salatgurke, Karotte und Staudensellerie klein schneiden.
- Erdnusssauce aus Erdnussbutter, etwas kochendem Wasser und Gewürze nach Wahl (hier in dem Fall ein Gewürz aus Salz, Tomate, Chili, Knoblauch und Petersilie und Koriander) zusammenrühren.
- Alles aufeinander in eine Schüssel geben und mit Erdnusssauce, etwas Zitrone, Hoisin-Sauce und Sesam garnieren.
