Wir haben eine Kastenform (und andere) aus Silikon. Ich fette grundsätzlich nie etwas ein.
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Gußeisern macht eindeutig die geilste Kruste, ist leider aber auch sehr teuer. Ich hadere seit Jahren damit, mir eine zuzulegen.
Hatte die körner zuletzt am tag vorher aufgekocht und über nacht stehen lassen. Hatte bei den teig dann aber zu viel Wasser genommen, dann isses auch noch im kasten zu weit hochgegangen, ist quasi übergeschwappt und nachher wars zum Teil angebacken und nbisschen ist auch runtergetropft etc. War schwierig. 
Diesmal hab ichs dann ohne kasten gemacht, weniger Wasser, länger im Ofen, weniger körnermasse, aber auch am Tag vorher gekocht.
Sieht gut aus. Freu mich schon aufs probieren heute. 
Habs übrigens mit möglichst einfach zu merkenden und reproduzierbaren Mengen probiert. 
300g Körner (nach dem aufkochen etc), 300g vollkorn roggenmehl, 300g 405, 300-350ml Wasser, 20g salz, 20g Zucker, ein tütchen trockenhefe und ein schuss olivenöl. 10min kneten, Ne Stunde bzw bis 98° kerntemperatur bei 200° im ofen.
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Mit Frischer hefe (3/4 block) wirds noch besser. Hab heute direkt zwei brote, eins für die kühltruhe, gebacken. 
Omnomnom 
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ein Brot das von einem radioaktiven Bier gebissen wurde und jetzt Superbösewichte bekämpft
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So Leude, was soll ich sagen, ich hab mir endlich eine Brotbackmaschine gekauft - oder in @SoS ‘s Worten einen
Extra aus Deutschland mitgebracht weil das Modell von dort auch Programme für Sauerteig hat.
Gerade reift darin 24h lang ein Sauerteig heran.
- Roggenmehl 80g
- Salz 1/2 TL
- Naturjoghurt 60g
- Wasser 80 mL
- Trockenhefe 0.1g
Ich werde berichten wie das Ergebnis ist.
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Hat das auch so einen Modus wo man mit frischem Brot geweckt werden kann? Weil 
Gibt es wirklich Automaten die so eine Funktion haben? 
ja packst alles rein und dann nen timer wann das ganze gedöns fertig sein soll und das kann man auch schon abends reinmachen und dann sagen mach bis morgen um 7 feddich
Okay. Und das klappt dann auch mit dem Triebmittel? Hefe oder Sauerteig kann ja nun auch nicht ewig überleben.
ich hab son teil noch nie besessen, keine Ahnung. aber es gibt so high end dinger mit kühl und wärme funktion und wo man den teig drin gehen und vorbereiten lassen kann. ich nehm mal an es wird ne mischung aus richtige Funktion und richtiger Teig sein
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Aber das ist dann doch heiß 
Man muss es dann doch eh abkühlen
hä? noch nie warmes brot aus dem ofen gegessen?
Du wirst lachen: genau dies! 
Ich stelle abends ein dass ich am nächsten tag um x:xx uhr von frischem Brot geweckt werden will und schmeiße die Zutaten in den Automaten. Und dann weckt mich am nächsten morgen um x:xx Uhr der Automat mit 8 Piepern weil das Brot fertig ist.
Aber ja! Er macht das! 
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Schön wenn du endlich deine Küche nutzt 
Herd und Backofen sollte ich mal so langsam durch Einbauschränke ersetzen. Wäre sinnvoller.
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Mich weckt ja kaum mein Wecker, der mich morgens mit Meddl wachschreien will 