Lachsfilet auf Reis
Zutaten:
- Lachsfilet
- Reis
- Frühlingszwiebeln
- Kirschtomaten
- Zucchini
- Olivenöl
- Zitrone
- Butter
- Salz
- Gewürzmischung (für Fisch und Meeresfrüchte)
Als erstes das Gemüse putzen und klein schneiden. Nun den Lachs auf ein großes Stück Alufolie legen und das Gemüse darum anordnen. Den Fisch mit der Gewürzmischung bestreuen und einen guten Schuss Olivenöl darauf geben. Zum Schluss noch etwas Zitronensaft darüber träufeln. Jetzt wird das ganze mit der Alufolie zu einem kleinen Packet zusammen gefaltet.
Nun den Ofen vorheizen und währendessen den Reis aufsetzen. Ich hatte meine 6 Päckchen für 25 Minuten bei 120° im Ofen.
Wenn der Reis fertig ist, etwas Butter unterheben, damit dieser nicht zu trocken ist.
Zur Zeiteinteilung:
- Vorbeitung 15 Minuten
- Päckchen zusammen stellen 10 Minuten
- Ofen vorheizen, Reis aufsetzen 5 Minuten
- Garzeit 25 Minuten
- Anrichten 5 Minuten
