Knoblauch passt natürlich in viele Gerichte, ich wollte hier den Stinker aber ins Rampenlicht stellen daher gibt es bei mir
Aioli
Zutaten:
200ml Rapsl
100ml Olivenl
2 Eier
4 Zehen Knoblauch
etwas Senf
spritzer weißer Balsamico
Salz
Pfeffer
Das Ei in ein hohes Gefäß geben und einen Stabmixer draufstellen. Danach das Öl darüber gießen und die gehackten Knoblauchzehen dazugeben.
Den Stabmixer anschalten und nachdem sich eine Emulsion bildet, langsam und vorsichtig kreisend nach oben bewegen so das sich das Öl langsam untermischt.
Mit etwas Salz, Pfeffer, einem Klecks Senf und einem spritzer weißem Balsamico (falls ihr Zitrone da habt, das passt auch gut) abschmecken und schon ist der leckere Knoblauch Dip fertig
Passt super zu gegrilltem, oder auch als Dip für Gemüse. Durch den rohen Knoblauch ist das ganze natürlich sehr intensiv, also am besten nur Kontakt haben mit anderen die auch davon essen xD Wer es gerne milder hat kann natürlich auch weniger Knoblauch nutzen.